Archive for the ‘HoReCa’ Category

С 1 по 3 декабря Федерация Рестораторов и Отельеров и Информационный проект ПИР специально для владельцев и управляющих ресторанами проводят II Ресторанный бизнес-форум «8 актуальных тем ресторанного бизнеса». Мероприятие пройдет в современном бизнес-отеле «Бородино» (м. Сокольники, Красносельская).
Бизнес-форум – это 3 дня лекций от известных рестораторов и авторитетных экспертов отрасли, посвященные вопросам грамотного и эффективного управления [...]

Главное событие 2010 года на рынке HoReCa состоялось! С 26 по 29 сентября в Международном Выставочном Центре «Крокус-Экспо» в Москве прошла XIII Международная выставка «ПИР. Индустрия гостеприимства» – крупнейшая выставка ресторанного и гостиничного бизнеса в России и странах СНГ.

Так назывался бизнес-форум, который прошел в Москве в Отеле «Татьяна». Организаторы — Федерация Рестораторов и Отельеров и Информационный проект «ПИР». Фактически это было общение практиков ресторанного бизнеса. Составлю свой краткий рейтинг по «интересности и полезности» докладов. 

Первым докладчиком был Сергей Минаев. Он оказался не только ярким писателем (Духless и Media Sapiens) и радиоведущим, но и совладельцем компании МБ [...]

Не так много вкусных и событийных блогов. Вот, теперь читаем о кухне, еде и событиях.
Хотите поесть? Спросите их как.
http://pischeblog.com/

Вот он, пожалуй, самый интересный и живой блог по ресторанному маркетингу, блог Савелия Либкина - известного одесского ресторатора, для всех кто любит вкусно поесть, классно приготовить, кто любит Одессу как любим ее мы.

Наш ответ Дримтауну.
     К сожалению, проблема с системами навигации системная. В нашей стране очень мало кто вообще думает о навигации в торговых и офисных пространствах. ТЦ стоят на коленях и дохнут как мухи так и не осознав, что в первую очередь должны сделать так, чтобы посетителям было удобно покупать у них. Тогда потянутся и покупатели [...]

Если ты незастенчивый, или хочешь стать известным за 15 минут, то тебе сюда.
Remote Lounge, коктейл-бар в Нью Йорке — идеальное место, чтобы шпионить за людьми. Хотя, должен понимать, что также будешь объектом любопытных взглядов. Даже несмотря на то, что некоторым людям не нравится находить себя в on-line, девиз бара остается: «whatever goes online, stays online.»

Вчера ехал в гости. Решил купить вина. По пути была Лавиния на  Жилянской (хотя обычно это делаю в ГудВайн).
На входе меня встретила девушка-консультант, поинтересовалась, какое  именно вино я хотел бы купить.
Я ответил — сухое красное, поплотнее.
Следующий ее вопрос — какой бюджет?
Отвечаю — 70грн.
Она вежливо кивает и ведет меня к стойке с винами... от 130грн.

Большинство из нас — не поклонники фаст-фудов, но посещаем, потому что удобно. Это точно не самое лучшее и полезное. Что ждет McDonalds, Burger King и другие сети в меняющемся мире?
Макдональдс уже во многих странах Европы предлагает кофе эспрессо (это меню McCafe), в Гонконге – качественную кондитерку, в Лондоне может выглядеть как модная дорогая гостиница. Это ли [...]

Рональд Макдональд – символ фаст-фудов, нескончаемый источник вдохновения и стёба.
В «перезагруженном» Макдональдсе у Рональда осталась только маленькая комнатка для детских праздников в углу зала.
В разных странах он выглядит по-разному. Это не значит, что в Китае у него будет «характерный» разрез глаз, как у китайского Ленина, но что-то особенное можно найти. Вот кое-что из моей коллекции…